Roztančená bialetka? Italské espresso připraví za polovinu času

Dobrý design se mimo jiné pozná podle toho, že desítky let nemění svou podobu – nemusí. Pro takové příklady nemusíme chodit daleko, stačí se podívat do kuchyně. Ikonická moka konvička, známá také jako bialetka, zůstala od doby svého vzniku v roce 1933 téměř stejná. A asi by jí to vydrželo celé století, nebýt nejnovějších poznatků z termodynamiky. Ty její křivky doslova roztančily, což má za následek, že si italské espresso připravíte výrazně rychleji a s menší spotřebou energie než u světoznámé předchůdkyně.

Nová Turbo Moka se ale od designu původní konvičky neodklání, spíše jej vylepšuje ve světle nových poznatků. Proměna se udála především ve spodní části – její tvar našel předlohu v turbínách a jejich ohnutých lopatkách, odtud také název Turbo Moka. Tyto lopatky rozvádějí teplo po obvodu konvice a navyšují plochu kontaktu o 93 %. Konvička po úpravě využije zhruba o třetinu méně energie a šetří také váš čas. Oblíbený nápoj v italském stylu totiž připraví zhruba za polovinu času. Díky efektivnímu vedení tepla je navíc šetrnější ke kávové chuti, která se při delším kontaktu s teplem znehodnocuje.

Turbo Moka se vyrábí tradiční metodou v místech, kde se kdysi vyráběly i konvičky Bialetti. A to do posledního šroubečku a součástky. Spodní díl se odlévá pomocí staré techniky v benátské oblasti. Horní část konvičky pochází z Omegny, přesněji z továren, které svého času využívali i Alfonso Bialetti a Luigi de Ponti. V Bergamu se vyrábějí rukojeti a všechny díly jsou poté sestaveny v Miláně, odkud putují do světa za kávovými nadšenci.

Autorem redesignu je Matteo Frontini, který navazuje na své zkušenosti v oblasti produktového vývoje a elektrokol, kde rozhoduje každý detail. Se stejným přístupem nahlíží i na své další projekty. „Naším posláním je pozvednout každodenní rituály prostřednictvím inteligentního a udržitelného designu. Věříme v zachování tradic, ale zároveň přemýšlíme o tom, jak je začlenit do budoucnosti,“ popsal. Výsledkem takového přístupu je cit ke kořenům v kombinaci s moderními technologiemi – tak, jako u Turbo Moka.