Kavárnu propojila s památkově chráněným domem V Ráji a interiér dotáhla Aneta Krupková až po akustiku

PRAHA — Designérka Aneta Krupková se s budoucí majitelkou kavárny seznámila ještě během studia na brigádě. Jejich přátelství vydrželo a nakonec vyústilo ve spolupráci na interiéru podniku, který byste na Karlínském náměstí prostě neměli minout. 

Máte oblíbenou kavárnu?

Jedna z oblíbených je Travel Café v Písku. Jezdíme tam pravidelně s partnerem za jeho rodiči nebo na farmu za kamarády. Mají tam výborný filtr. Interiér je takový cestovní, má koncept. V Praze jsem na kavárny docela vybíravá. Když už mám čas, jdu do Ráje. Káva je tam výborná a servis taky, je to tam příjemné. Kromě kávy mají prosecco, pivo z malých pivovarů a dělají koncerty. Pak mám ještě ráda CO.DE na Žižkově, kde jsme sedm let žili. Mají úžasné brunche, servis a kavárna je spojená s obchodem s designovým nábytkem a doplňky. Těm moc držím palce. 

Co dělá dobrou kavárnu?

Příjemný servis, prostředí, celkově koncept interiéru, hudba a prostě dobrá káva. 

Jaký koncept jste vymyslela pro Café V Ráji?

Koncept byl propojit kavárnu s celým památkově chráněným domem. Jmenuje se V Ráji a kavárna na něj odkazuje. Klienti ode mě očekávali, že jej bude kavárna respektovat. Souvisí s tím i barevná kompozice, o níž jsme hodně diskutovali. Vybrali jsme poměrně ženštější barevnost, barevné tóny se drží v jemné slonové kosti a béžové, výraznější textil cihlově růžové barvy se na jaře propojuje s exteriérem, kde kvetou sakury. Lze ho ale snadno vyměnit například za tmavě modrou či secesní zelenou.

V jakém domě se kavárna nachází?

Je to neoklasicistní stavba s dekorativními secesními prvky — zábradlí, ztvárnění Adama a Evy. Byly pro mě důležité jako tvarosloví pro interiér, nechtěla jsem ale, aby působil historizujícím dojmem. Chtěla jsem jej moderní, i když ne zas příliš. Opisuji secesi ve tvarech. Jsou tam oblouky, vyhýbám se ostrým hranám. Je to roztancované, ale ne zas tak moc jako ta typická secese, a to byl cíl.

V jakém je kavárna prostředí?

Je na Karlínském náměstí 3 za dětským hřištěm, na ose fontány. Je trochu škoda, že k nim nevede přechod. Majitelé se to snaží řešit s městskou částí, jestli by se to napojení nedalo upravit. Je to ale v klidnější části náměstí. Dům má předzahrádku s nábytkem, kde je průchozí zóna, což kavárna respektuje. 

Co tam bylo před kavárnou?

Předtím tam nic nebylo, dostala jsem se k tomu, když tam byl obloukový průchod a zrcadlové stropy. Nebyly tam parkety, nic. Byl tam nános z 80. a 90. let. Realizace probíhala spolu se stavebními zásahy od tohoto stavu. Řešili jsme vše od dispozic, přes hygienu, přípravnu až po akustiku. Nebyla to jen povrchní práce, dělala se kompletní rekonstrukce prostoru. 

Jaký jste navrhla interiér?

Hlavní prvek interiéru je terazzo. Je na podlaze, pracovní desce, proplouvá do přípravny. Vyvzorkovali jsme ho na míru, měli jsme inspirační škálu, podle které jsme se řídili. Odkazuje na staré činžovní domy. Je odstínově ale trochu jiné, modernističtější. Dál je tam tmavé masivní dřevo a truhlářské prvky na míru. Chtěla jsem spolupracovat hlavně s českými značkami, takže jsem zvolila nábytek od Tonu, křesílka od Palma de Alma, doplňky Space of Space. Na stěně je odolná stěrka s troškou perly, takže se třpytí na slunci.

Na stropech byla zrcadla s dekorativním pruhem, ty jsme ponechali a pruhy jen obnovili. Osvětlení jsme řešili od chromatičnosti až po intenzitu svítivosti. Jsou tam nastavitelné režimy osvětlení — přes den svítí studenější světlo nepřímo odrážené do stropu a večer intimnější, teplejší světlo. Materiály jsou v dominantních prvcích — jako bílá lavice na míru, která tak trochu odkazuje na typický secesní nábytek. Tmavě mořené dřevo je na stolech a obložení baru. Terazzo pak najdete nejen na podlaze, ale i na stěně toalet.

Je v interiéru nějaký dominantní prvek?

Hodně používám zaoblené rohy na truhlářských prvcích, je to sympatické i v prostoru a zároveň elegantní. Já nemám asi úplně svůj rukopis. Je vidět, že jsou mé realizace vizuálně daleko od sebe. Snažím se nacítit na daný prostor a u novostavby na klienta. Záleží mi na tom, aby to bylo pro ně, ne pro mě. Terazzo je mi ale blízké, je to velkorysý materiál, dlouho vydrží a nepodléhá designovým trendům.

311031173116311531113108311231133109311831193114

Co ta akustika? Není běžné řešit interiér i po této stránce. 

S akustikem jsem spolupracovala už při mé první realizaci, to byla rekonstrukce bytu v Přemyslovské, kde jsme dělali pro klienta hudební studio na míru. S akustikem jsme volně navázali kavárnou. Řešili jsme ozvěnu a dokonce frekvence, protože mají V Ráji pianino a pořádají koncertní akce. Řešili jsme basové i vysoké frekvence, aby to bylo pro lidi příjemné. Je tam velký počet speciálních sendvičových akustických panelů, jejichž design jsem navrhla, a ty pohlcují spolu s ozvěnou právě i špatné frekvence. Když tam sedíte a hraje hudba, lidi se mohou nerušeně bavit a není tam ozvěna. I když je to vysoký a úzký prostor, což není akusticky ideální. Zároveň jsou okolo bytové jednotky, takže šlo i o to splnit hlukové normy. Tomu zase napomohla stropní izolace.

Nepohltily akustické prvky charakteristický kavárenský ambient cinkajících lžiček a cvakajících šálků?

Ten tam pořád je. Ve vstupní části velkorysého průchodu akustické panely nejsou. Zdi zdobí velká zrcadla, takže vstup člověka do kavárenského módu vtáhne. Zároveň je tam průhled do přípravny skrz posuvné skleněné dveře. Některý servis je nechává otevřené, což je také sympatické, že zákazník může vidět i to, co se děje v kuchyni. Sami si vyrábí své dorty, koláče, dělají brunche… Je to lákavé.

Na co byste do Ráje pozvala?

Určitě nejen na výbornou kávu The Naughty Dog, ale i na chvíli klidu a hudby. Mají výbornou matchu, malinu a letní drinky jako espresso tonic. Nejen drinky, ale i ty brunche jsou vynikající. Podařilo se jim to dotáhnout na výbornou úroveň, za což majitelku, která ručí za celkový provoz, moc obdivuji.         

Aneta Krupková se narodila roku 1995 v Praze, vystudovala design interiérů na fakultě umění v Ústí nad Labem. Už během studia začala s kompletními rekonstrukcemi a rozšířila své znalosti i v rámci gastropodniků. Dnes se věnuje návrhům interiérů od stávajícího stavu, přes hrubou stavbu až po truhlářské a dekorační prvky. Pracuje pro studio BekArch.