Svěží káva: Kafe a noviny. Dejte si Scuk v kavárně funkcionalistického domu Convalaria

BRNO – Nejkratší pasáž v Brně ukrývá dům Convalaria zaklíněný mezi Českou a Veselou ulicí. Funkcionalistický skvost, který je známý sídly redakcí Mf Dnes a dříve Lidových novin, nově díky kavárně Scuk vábí milovníky výběrové kávy. Šustění papíru novin a vůně kávy nedávno patřily k sobě, tak proč si na ty časy nezavzpomínat? 

V tomto dílu seriálu Svěží káva jsme se vydali do kavárny Scuk na České, která sídlí v jedné z brněnských funkcionalistických legend, nájemním a obchodním domě Convalaria od Oskara Pořísky. Dům se pyšní celou řadou funkcionalistických detailů jako je světlý keramický obklad na fasádě se zaoblenými rohy, prosklené přízemí a pásová okna s přiznanými železobetonovými sloupy. 

Kavárna Scuk na České otevřela koncem srpna a najdete ji v prostoru bývalé pivotéky, kterou má řada z vás jistě zapsanou v paměti jako vitrínu plnou lahví piva. Díky proměně na kavárnu a nádhernému funkcionalistickému výkladci teď můžeme do prostoru nakouknout i zvenčí. Anebo si naopak užít pohled z kavárny na ruch ulice. 

Provozovatelce kavárny a nadšenkyni do výběrové kávy Michaele Mitáčkové prostor v samotném centru Brna padl do oka náhodou při procházce městem. Už v ten moment se jí v hlavě začaly rodit plány, jakým způsobem v té době opuštěný prostor přeměnit na kavárnu. „S plánováním jsem začala už v  momentu, kdy jsem prostor znala pouze zvenčí, chodila jsem kolem. Když jsem pak měla možnost podívat se dovnitř, už mi přicházely nápady, co a jak udělat,” popisuje kavárnice. Michaela se inspirovala zahraničními kavárnami. „Seděli jsme tu s přáteli po večerech na zemi s počítačem a přemýšleli, kam co umístíme, zem jsme tehdy polepili lepící páskou, kterou jsme tak zaznačili, kde co bude,” vzpomíná. 

Barevnost prostoru vychází z původního betonového prvku na stěně za barem, šedé jsou stěny kavárny a stejně tak i dominanta prostoru, bar z tvárnic. „Při navrhování interiéru Scuku jsem vyšla z toho, co mě na prostoru nejvíce zaujalo, což byl právě původní beton. Je to kus surového materiálu a já jsem z něj chtěla udělat přednost. Barevnost vybavení interiéru pak logicky navazovala jednak právě na beton a jednak na černou podlahu, která tu je,” vysvětluje kavárnice. Pro interiér zvolila kromě neutrálních barev kombinaci tří výrazných odstínů oranžové, žluté a modré. Všechny tyto barvy můžete zahlédnout na detailech uvnitř interiéru a v online komunikaci Scuku. 

„Mám ráda, když si sem lidi s kávou sednou, to znamená, že se tu cítí dobře, i když je to tu malé a zaměřené spíše na take away. A zajímavé je, že první návštěvníci, kteří sem po otevření začali chodit, byli lidé z gastra. Neskrývali nadšení a říkali, že je super, že tady jsme, vzpomíná provozovatelka. Nás kromě interiéru zaujala i nápaditá grafika. „Chtěla jsem, aby vizuální identita kavárny byla uvolněná a možná trošku funky, zároveň ale dobře zapamatovatelná. Zatím jde vidět jen několik avatarů, ale pomalu spolu s grafičkou dáváme dohromady celý příběh, který na našich kelímcích půjde přečíst,” vysvětluje Michaela. 

Scuk se se svými necelými patnácti metry čtverečními plochy v úrovni ulice (kromě kterých disponuje ještě místností v suterénu) zaměřuje na prodej take away, nicméně nezklame i kavárenské povaleče, kteří se mohou posadit do okna. „Mou vizí je nabídnout hostům rychlé dobré kafe s sebou. Zároveň si myslím, že Scuk vyplnil určitou mezeru, protože v přímé blízkosti není podobné místo s výběrovou kávou,” vysvětluje kavárnice. Ranní ptáčata jistě potěší, že kavárna má ve všední dny otevřeno už od sedmi hodin. 

Scuk na České

Veselá 26, Brno

Zdroj informací: Brněnský architektonický manuál