Svěží káva: Jak oživit náměstí maloměsta? V Rajhradě to dokázala kavárna na kolečkách

RAJHRAD – Město, které leží jen pár kilometrů jižně od Brna, zřejmě znáte díky Benediktinskému klášteru a Památníku písemnictví. V benediktinském klášteře se mimochodem do konce září koná již dvakrát prodloužená výstava fotografií Alžběty Jungrové a Petra Hricka nazvaná E-motion disconnected. Pokud tam zamíříte ve všední dny, na náměstí u kašny si můžete posedět u výběrové kávy od Fifty Beans.  

Letos v srpnu si v centru Rajhradu otevřela svou kavárnu energická Slovenka Veronika Grobelná. Po návratu z mateřské k práci účetní velmi rychle přišla na to, že sedavé zaměstnání už není nic pro ni: „Otevřít si svou kavárnu byl můj sen, to, co jsem chtěla opravdu dělat. Měla jsem představu malého útulného podniku s dobrou kávou. Po mateřské jsem se vrátila do kanceláře, získala jsem skvělé místo, jenže jsem zjistila, že tam prostě nevydržím několik hodin denně sedět. Nebavilo mě to,” popisuje kavárnice. 

Veronika Grobelná začala hledat v Rajhradě prostory, nicméně se nepodařilo najít takové, jaké by odpovídaly jejím představám. Prioritou kavárnice nebylo vybudovat velkou kavárnu s více zaměstnanci a vysokým obratem: „To by pro mě ztrácelo smysl. Shodou okolností jsem v Brně na trzích viděla tento typ stánku upravený jako bar a vyptala si kontakt. Je to kavárna na kolečkách, malá a útulná,” vysvětluje.

Coffee truck stojí na náměstí tvořícím centrum Rajhradu. Je to místo, které je na očích, stojí zde historická kašna z 19. století. Díky trucku a stolečkům kolem něj místo viditelně ožilo. Veronika Grobelná popisuje: „Zkontaktovala jsem se s obcí, toto je vlastně jediné místo, na kterém se tu konají tržiště a podobně. Z tohoto hlediska je to ideální. Mám radost, že se na náměstí opět začali shromažďovat lidé a využívat ho k trávení volného času. V okolí chybí místo s výběrovou kávou a já pevně věřím, že je tu mnoho lidí, kteří ocení kvalitní kávu a dezerty. Mým cílem bylo přinést do Rajhradu něco nového a tady nevídaného.” 

Do interiéru trucku se vejde veškeré potřebné gastrovybavení. Lednice, vitríny, mrazák a dřez dodal přímo výrobce trucku. Kavánici se podařilo umístit kávovar La Marzocco a k němu mlýnek: „Ještě jsem neviděla, aby v tomto modelu trucku někdo vařil kávu, ale nebyl problém vybavit ho vším, co jsem potřebovala.” 

Za měsíc fungování už kavárna přilákala hosty z Rajhradu i okolí. Chodí sem matky s dětmi ze sousedního dětského hřiště. A jaké má Veronika s truckem další plány? Ráda by nabídla služby trucku na příští svatební sezónu. 

Lístek Kafé

Městečko, U kašny, Rajhrad