Helsinská inspirace; představujeme 4 osobnosti místní designové, architektonické a gastro scény

Červenec 07, 2021 | autor: red | Foto: Sofia Okkonen

Jaká bude postpandemická budoucnost a co ji rozhýbe? Středně velká města jako Helsinky mohou naznačit příští vývoj. Oživení zde vychází z otevřenosti, sdílení, úcty k tradicím stejně jako inovativních řešení. 

 

HELSINKY – Postpandemické oživení vychází v hlavním městě Finska stejně tak z tradic jako z inovací v designu, architektuře a gastronomii. Představujeme čtveřici vůdčích osobností v daných oborech. 

Mirkku Kullberg, CEO a zakladatelka Glasshouse Helsinki

Dvoupodlažní obchoďák Glasshouse Helsinki otevřel v centru města v květnu. Jde o platformu pro design, umění a řemesla, kde najdete i Lokal Store, který nabízí díla místních výrobců a umělců. „Zajímá mě interakce. Retail je nudné slovo, protože popisuje jen transakci. Nejpoutavější retaily jsou místa jako tržnice, kde si člověk může popovídat, opravdu objevovat a dozvědět se něco nového,” říká Kullberg. „Chtěli jsme postavit komunitu, kde se seznamujete s udržitelností na lidské úrovni. Glasshouse Helsinki je o zkoušení a zážitku.”

Foto Glasshouse Helsinki

 

Helsinky jsou podle Mirkku Kullberg ideální místo pro otevření jejího konceptu. „Je to perfektní město, kde je snadné najít spřízněné duše, všechno tu dobře funguje a práce se dá zvládnout velmi rychle a co je nejdůležitější, není to tu úplně dokončené, naleštěné, zůstal tu prostor pro fyzické a duševní objevování." 

Helena Puolakka, majitelka a šéfkuchařka Savoy Restaurant

Slavný interiér navržený Alvarem a Ainou Aaltovými a dechberoucí výhled na centrum města učinily z restaurace Savoy místo, kde se během jejích 80 let existence probírala a utvářela budoucnost Finska. „Nikdy v minulosti nebyl Savoy zavřený, ani během válek,” říká Helena Puolakka, již pandemie postavila před úkol zachovat historickou restauraci a udržet ji v kurzu. Pustila se tedy do pečlivé rekonstrukce původního interiéru i s nábytkem. 

„V těžkých časech přináší stabilita útěchu a naději. Můžeme se poučit z takových míst, která prošla všemožnými zkouškami a stále tu stojí,” říká Helena Puolakka. „Savoy vyzařuje emocionální odolnost – když lidé vstoupí, trochu povyrostou. Je to i díky úžasné práci Aaltových, která je dodnes čerstvá a vypovídající. Naší odpovědností je udržet ji naživu a vytvořit zážitek ze stolování, jenž tyto standardy splňuje, alespoň na dalších 80 let.”

Foto Anton Sucksdorff

 

Heleně chyběla setkávání a mezinárodní konverzace, a tak je teď její sen zorganizovat výměnný program nejlepších šéfkuchařů z podobných míst po světě. „Musíme si strážit to, co máme. Doba rychlých trendů a kultury na jedno použití je pryč; místo toho chceme oslavovat život hodnotnými chvílemi a trvalými rozhodnutími. S radostí jsme přivítali návrat rodinných oslav, které byly to, kvůli čemu Savoy původně vznikl,” uzavírá Helena Puolakka. 

Pekka Littow, Littow Architectes, autor soběstačné chatky MajaMaja

Poloha Helsinek u moře odedávna platí za důležitou atrakci a příležitost k rozvoji. Eko chatky MajaMaja spojují vysokou kvalitu finské dřevěné architektury s nejnovějšími zelenými technologiemi. 10 minut plavbou lodí od pobřeží leží ekovesnička z chatek MajaMaja, kde se může člověk odpojit od každodenní rutiny a prožít poučné chvíle v souladu s přírodou. 

„Doba masové turistiky, jak ji známe, pomine. Lidé vyhledávají osobnější zážitky, které odráží jejich hodnoty,” konstatuje Littow. „Je to touha být blíž přírodě, avšak s moderním komfortem.” MajaMaja má jen 23 m2 a přitom obsahuje vše, co potřebujete – kuchyni, sprchu, záchod s uzavřeným vodním cyklem a dechberoucí výhled na Baltské moře. Chatku inspirovala praktičnost, efektivnost a útulnost lodních interiérů. 

„Pandemie nás přiměla si uvědomit, kam investujeme energii a čas a jestli je to v novém světě relevantní. Měli bychom mít víc víceúčelových míst s možností sdílení. Pokud se zařízení typu MajaMaja nevyužívá pro volný čas, najde využití třeba jako vzdálené pracoviště,” uzavírá Littow. 

Maija Tanninen-Mattila, Helsinki Art Museum, Helsinki Biennial

Helsinské bienále je nová mezinárodní událost, která do města přináší světové současné umění. Pořádá se v jedinečném prostředí ostrova Vallisaari od 12. června do 26. září. Oslavuje soulad umění, přírody a moře. 

„Helsinské bienále se dívá do budoucnosti, klade důraz na zodpovědnost vůči umění, životnímu prostředí i obyvatelům města. Plánovat se sice začalo už před několika lety, ale letošní zahájení dává smysl úplně nejvíc," usmívá se Maija Tanninen-Mattila. 

Akce má kvůli dopadu na pestrý ekosystém ostrova velmi přísný rámec. Jeho produkci a infrastrukturu certifikuje organizace EkoKompassi – finský systém ekologického managementu. Bienále je předmětem analýzy zabývající se odpady, spotřebou energie, logistikou a mobilitou. Výsledkem bude kompletní uhlíková neutralita budoucích ročníků. 

Helsinské bienále představuje 40 mezinárodních umělců a uměleckých skupin jak z Finska tak ze světa pod titulem „Same Sea (Stejné moře)”. Místní i zahraniční umělci spolupracují s helsinskými komunitami včetně pečovatelských domů nebo nedaleké věznice. 

„Vstup je zdarma. Rozhodnutí padlo na základě demokratických a inkluzivních principů, které vítají nadšence do umění ze všech věkových i společenských skupin. Umělecká díla a akce přesahují taky na pevninu,” uvádí Maija Tanninen-Mattila. „Umění a příroda hojí naše duše – podívejte se na obzor a nadechněte se.”    

 

Helsinki Biennial

MajaMaja

Savoy Helsinki

Glasshouse Helsinki

Autor: red