Gastrointeriéry: Filip Sajler otevřel Grand Kitchen Vlněna s designem od Barta Vose

Květen 20, 2021 | autor: Jan Gerych | Foto: Oldřich Hrb

Brněnský office park Vlněna má novou kantýnu. Filip Sajler ji navrhl společně se studiem Base Point a na interiéru se podílelo Studio Acht s nizozemským designérem Bartem Vosem. 

 

Brno – Šéfkuchař Filip Sajler, známý ze seriálu Kluci v akci, a jeho společnost Perfect Canteen otevřeli nejnovější podnik v office parku Vlněna. Základní architektonické řešení vypracovali společně se studiem Base Point a na interiéru spolupracovali se Studiem Acht, které přizvalo designéra Barta Vose z Groningenu. 

„Pro architekta je největší a logickou inspirací samotný koncept restauračního zařízení, který pochází přímo od provozovatele. Ptá se, jaká kuchyně se zde bude vařit, jací budou zákazníci,” uvádí Ludmila Piškula ze Studia Acht. 

V případě Grand Kitchen Vlněna navrhl Filip Sajler s kreativním šéfkuchařem skupiny Perfect Martinem Staňkem menu ze zdravých a jednoduchých jídel vařených poctivě od základu z kvalitních surovin. Jídelníček stojí na třech pilířích, které se dají stručně popsat jako poctivě lokálně, autenticky etnicky a perfektně rostlinně. Pokrmům tu nechybí zajímavý výtvarný nebo barevný akcent. Proto je interiér záměrně jednoduchý, nic nedozdobuje, protože s nabízenými pokrmy nechce soupeřit. Důležitější motivací byla zamýšlená radostná atmosféra v podniku, interiér má zákazníky bavit,” doplňuje architektka. 

Studio Acht je projekční ateliér s holandskými kořeny, a tak spolupráce s Bartem Vosem nepřekvapí. Vstup cizí kultury vyhledávají pro nový, mnohdy odvážnější pohled na projekt. Zakladatel společnosti Vos Interieur původní koncept posunul dále a vnesl do něj odvážnější, progresivnější designová řešení, zejména co se užití výrazných barev a nezvyklých kombinací materiálu týče. Výsledné prostředí se nebojí strojovosti ani monochromie – o to více pak vyniknou barevné akcenty či netradiční tvarosloví mobiliáře. Navržené řešení se nebojí kombinovat chytré nápady všech stylových období a vytváří odvážné a nadčasově moderní řešení.

Grand Kitchen Vlněna, Přízova 7, Brno

Studio Acht

Base Point

Vos Interieur

Autor: Jan Gerych