Design pití piva pro perfektní chuť až do dna? Studio Nendo našlo odpověď sklenicí

Ačkoliv by se mohlo zdát, že národ s největší spotřebou piva na hlavu bude první, kdo se vynasnaží objevit ten nejlepší tvar sklenice, není tomu tak. Design této sklenice pochází z Japonska, konkrétně od studia Nendo. To spolu s tamní značkou piva hledalo recept na sklenici, ze které bude pivo chutnat perfektně od pěny až do poslední kapky. Takže ano, i u tak prastaré činnosti, jakou konzumace piva bezpochyby je, má stále design co objevovat a vylepšovat.

Hledání těch správných křivek studio Nendo začalo samozřejmě zkoumáním zlatavého moku ve všech fázích. Výsledná sklenice bude nejvíce sedět pivům s několika chuťovými profily, jelikož jedním takovým je i tamní výrobek. Abychom si to ujasnili, designéři studia Nendo rozlišují celkem tři: počáteční, prostřední a konečný profil. Pozastavovali se také nad tím, jak pivo pomocí zakřivení sklenice nasměřovat k chuťovým buňkám co nejlépe. Tyto poznatky pak propojovali s jednotlivými profily. Vznikla sklenice, která pracuje se třemi polohami, jež dohromady slibují vyždímání maxima z komplexního aroma piva. 

Tři polohy, jen jedna sklenice?

I když je sklenice téměř kruhová, pomyslně si ji rozdělíme na čtyři strany. Protilehlé přední a zadní strany sklenice jsou rovné a mírně se rozbíhají, což rozhodně není nic, co by i nezkušený pivař nikdy neviděl. Důmyslnost návrhu se skrývá v dalších dvou stranách: zatímco levá se zanořuje, pravá kopírováním jejího tvaru naopak vytváří baňatý tvar, což z profilu tvoří citelně asymetrické křivky.

Jak přesně se pivo z takové sklenice pije?

Jako první přichází na řadu klasická rovná strana. Ta směřuje první doušky piva do středu jazyka a do zadní části úst, kde dochází k osvěžení, po kterém příznivci chmelového nápoje tolik baží. Střední část piva se pije ze strany prohnuté, které protější baňatá dovoluje zachytit a rozvinout aroma. Díky širšímu okraji se do úst dostává větší množství piva, což přenáší intenzivnější čichový zážitek také do chuti a dává prostor i buketu tekutiny. Poslední doušky vám nejlépe dodá baňatá strana, která pivo směřuje do středu jazyka a dovoluje lepší kontrolu nad velikostí jednotlivých doušků, čímž se ke slovu dostává bohatá chuť piva. 

Pivo studiu Nendo opradu zaměstnalo hlavy

Jedna sklenice se postará při pití jednoho piva hned o tři různé zážitky. Pokud samozřejmě nepijete takzvaně „na ex“, na tuto techniku bude i studio Nendo krátké. Na co ale krátké nebylo je pivní pěna. Tu se před časem snažilo zkrotit při návrhu plechovky, která má zajistit ideální hustotu pěny při nalévání do sklenice. Takzvaný zlatý poměr 7:3 piva v poměru k pěně dosáhli pomocí plechovky se dvěma otvory, které se otevírají v různých fázích. První otvírání v plechovce vytvoří tlak nezbytný k aktitvaci bublin. V tento moment naléváte z plechovky pěnu a můžete tak určit její množství před použitím otvírání druhého, které zajistí průtok piva bez pěny.

Studio Nendo totiž objevilo, že pokud menší první otvor vpustí dovnitř vzduch, pokles tlaku dovolí pěně aby se zformovala uprostřed. A tím vznikne ta správná hustota. Úhel mezi otvory byl vybrán čistě pro uživatelsky pohodlné otevírání. Zdá se, že design má k pití piva stále co říci.