Pekárna na umění. Vídeňská inspirace pro brněnskou káznici

Vídeň nabízí řadu dobrých příkladů, jak historické budovy dříve sloužící průmyslu či obraně bez nutnosti demolice přetavit v kulturní a společenská centra. Například Brotfabrik Wien čili Pekárna Vídeň v obvodu Favoriten nabízí mnoho inspirace třeba pro snahu proměnit bývalou brněnskou káznici na kulturní centrum.

Ač jsou původní účely budov – pekárna a káznice – těžko srovnatelné, projekty mají stejný cíl. Přinést do objektu, který svoji funkci ztratil, nový život v podobě prostoru pro umělce, kreativce, znevýhodněné osoby, případně neziskové a další organizace. Právě Brotfabrik Wien je dobrým příkladem citlivého a promyšleného přístupu k tomuto náročnému a náklandému úkolu. Navíc je tato inspirace takříkajích za humny (a jízdenka na vlak dnes stojí 175 korun).

Umělecká pekárna s adresou Absberggasse 27 nabízí bohatý program v podobě sedmi galerií, ateliérů, dočasných prostor pro umělce, konferenčních hal, showroomů, komunitní kantýny, vzdělávacích a charitativních zařízení, loftových bytů a kancelářských prostor.

Atelier 10. Porce inspirace

Většina galerií nabízí více či méně očekávatelné zážitky, skutečně silnou inspiraci poskytuje Atelier 10. Toto studio je umístěno v bývalé produkční hale pekárny a nabízí prostor pro přibližně dvě desítky umělců. Během provozní doby můžou umělci volně a zdarma využívat ateliér. Ten skýtá podpůrnou platformu lidem, kteří jsou znevýhodnění, sociálně, zdravotně, anebo jejich práce vyžaduje vysokou uměleckou nezávislost. Umělcům se v ateliéru sice nedostane vzdělání po technické či estetické stránce, ale mají plnou podporu v rozvoji svého stylu. Kromě stálého místa ateliér poskytuje dočasné místo pro umělce bez ohledu na umělecké požadavky.

Přilehlá galerie je platformou primárně pro umělce, kteří jsou sponzorování Atelierem 10, nicméně pokud vyhovují konceptu galerie, můžou zde být vystaveny i práce „externích“ umělců. Kurátor galerie vyhledává solitérní vyjádření – dílo, které je oprostěno od trendů v umění, historických pojítek, je silně idiosynkratické a nadčasové ve svém pojetí. Kurátorská práce galerie je zaměřena zejména na umělce s duševními onemocněními, sociálně znevýhodněné nebo hendikepované. Kurátor klade důraz na to, že vzhledem k uvedenému i samé podstatě umění není možné práce vystavované galerii ateliéru označit nálepkami „Outsdier Art“ nebo „Art Brut“.

Chleba s kotvou

Pekárna Ankerbrot s kotvou otištěnu do housek (později v logu i názvu; pozn. anker je kotva) má historii více než 120 let. Založili ji Heinrich a Fritz Mendl v roce 1891. Původní budovu navrhnul Friedrich Schön, vůdčí industriální architekt a žák Theophila Hansena.

zdroj: ankerbrot.at

Cihlovou budovu koncipoval do tvaru „U“ a zahrnul pekárnu na hnědý chléb, sklad, přístřešek pro koně a povozy, stejně jako kancelářskou a rezidenční budovu. Během deseti let se pekárna stala největší v Evropě – v roce 1920 celkem 250 koňských povozů rozvezlo 150 tun pečiva denně. V té době měla firma 100 poboček a 2 tisíce zaměstnanců.

Bratři Mendlové se zaměřili na inovativní strategie a přišli se slavným sloganem: „Na co se Vídeňané těší po návratu z dovolené? Na pramenitou vodu a chleba s kotvou“, který užívali přes 30 let. V druhé světové válce byla budova silně poškozena, přesto dále pekla. V následujících desetiletých měnila majitele, až opuštěným historickým částem budovy hrozila demolice. V roce 2009 ji koupila společnost Loft City GmbH & Co KG. Ta přetvořila 68 tisíc m2 plochy (nedaleko dodnes fungující produkce pekárny Ankerbrot) v nový kulturní hot spot. Budovy byly v režimu památkové péče nejen udržovány, ale také částečně přestavěny do původní podoby.

Brno na řadě

Brněnská káznice v ulici Cejl čeká na další využití. Magistrát města Brna vypsal architektonickou soutěž na projekt proměny káznice v kreativní kulturní centrum. Architekti mají do 15. března dodat soutěžní návrhy.

Historických vezeňských zařízení, které dnes slouží kulturním a společenským účelům, je ve světě třeba v Nizozemí několik, ale také v pražském Karlíně se pro změnu kasárna proměňují v živoucí kulturní centrum. Více informací zde:

Brno vyhlásilo architektonickou soutěž na proměnu Káznice v Kreativní centrum

Fotografie Jiří Hloušek